2005年06月05日
●フランスパンに挑戦
１、イワイノダイチ（中力粉）でフランスパンに初挑戦。足りない材料はひとまず無視。
材料は水、小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖、バターのみです。
２、反省と次回の改善点
●表面があんまりパリッとしなかった
→ビタミンCを入れていないから→次回はレモン汁を入れてみる
●色が悪い
→モルトを入れていないから→まぁ、いいや。
●ちょっと膨らみ方が貧弱
→26～28℃で50分、60分、40分と３回発酵させたのだけど、
たぶん温度管理が悪かった→次回は気温の高い日に作る。
３、でもさすがに良い小麦粉をつかっただけあって、味は及第点。
自宅で食べる分には十分満足です。
確かに手間はちょっとかかるけど、
レンジオーブンでも十分なんとかなります。
４、レシピは、もっと上手く作れるようになってから書きます。
ネット検索すればあれこれ出てきますよ。
Posted by tekigi1969 at 2005年06月05日 21:23
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かっこいいっすｗ
関係ないけど、いっそトップ画像で顔晒しちゃってください(ｴｯ?
楽しみに待ってますｗ
Posted by さらみ at 2005年06月05日 22:30
＞さらみちゃん
誉められたので
喜ぼうかなと思ったけど
２つの「ｗ」が邪魔です。わはは。
顔さらしは却下。
mixiの方でたまーにのっけてるので、そっちでよろしく。
Posted by 適宜更新 at 2005年06月06日 16:23
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