2006年12月30日
●年越しクロワッサン
１、晦日なので、クロワッサンを焼いてみました。いや、別に
「年の瀬にはクロワッサンを食え」という部族出身だからではなく、
ただ食べたくなっただけです。
２、ネットで見つけたレシピを適当にアレンジして、
原稿書きをしながら、
練ったり、温めたり、冷したりしながら、つくりました。
３、これができあがり。
初挑戦のわりには
なかなかそれっぽく焼けたと思います。
４、でも、思ったよりもパサパサしてて
バター風味がちょっと足りない。
焼いているときに漏れて、蒸発したのかも。
５、次回はもう少しバター多めにしようかな、
と思ってふと気づいた。
６、今回６個のクロワッサンをつくるのに
費やしたバターは約70グラム。（レシピどおり）
１個に１０グラム以上入ってる。
うわあ。これ以上入れるのはちとマズイだろな。
７、こういうのって、自分でやってみると
すごく実感が増します。
今後、クロワッサンの食べすぎには注意せねば。
次にやるときは、
温度管理とバター層をもっとしっかりさせて、
途中で蒸発させないようにしようと思います。
要領は、パイ生地と同じなんですな。
Posted by tekigi1969 at 2006年12月30日 17:53
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