適宜更新

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これが袋。
昭和２４年創業当時に
芸大の学生さんがデザインしたものだとか。

以前からウワサは聞いていたんだけど、
先日、ひょんなことからお店の方と知り合う機会があったので
ごあいさつがてら伺ったのでした。

いきなり行ったにも関わらず、
なかを見学させてもらって、
あれこれお話まで聞きました。
小麦粉の焼ける匂いと、イーストの香り。
実家（パン屋でした）の匂いを思い出しました。

食パンは残念ながら売り切れ。
でも、焼きたてのロールパンを、いただいてしまいました。
ありがとうございます。

　

ペリカンさんのメニューは、
食パンと大きさの違うロールパン数種だけ。
これは小ロールかな。

味は、文句なく、うまいです。
小麦粉の風味がバツグン。粉がほんのり、あまいっ。
食感がすごくモチモチしているので、
しっかり、じっくり噛みしめる。
たぶん、かなり強めの強力粉を使っているんじゃないかしらん。
それでいてふっくらしてるんだから、
イーストにも秘密がありそう。

　

卵黄を表面に塗っていないので、
表面の焼き目の香ばしさが際立つ感じ。
これもきっと長年の工夫なんでしょうね。

今朝、軽くトーストしてみたら、
焼きたての味が復活しました。
いいパンの良さ、って、これだと思うな。
次回は食パンを買いに行こうと思います。
あと、
今度自分でパンを焼くときには、
超強力粉を試してみよう。
さすがに、この味には敵わないだろうけど。

おっと。その前に、壊れたオーブンレンジ買わにゃあかん。