適宜更新

３、種生地づくりに1ヶ月かかるけど、
　　できると楽しい。手間も味になる。
　　小麦が乳酸発酵するときの酸味もおいしい。
　　ここ最近は1日おきに練ってます。焼いてます。
　　発酵パンを最初に発明した紀元前のエジプト人が
　　周辺諸国から「パン焼き人」と呼ばれたのも、なんだか納得。
　　そのうち、詳しく書きますね。

　
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　参考にしてるのは、この本です。

４、おまけ。最近読んで、一番おもしろかった本。

　
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　世界最高・最強・最ヘンタイな英語辞典OEDの執筆物語。
　ノンフィクション。むちゃくちゃおもしろい。
　どこか壊れてなくっちゃ、
　辞書なんて作れないのかもしらんです。
　言葉の「意味」とか「言語」ってなんだろ、
　なんてなことを考えるヒントも満載だと思います。